炒南瓜子的做法
冬天大家都比較愛(ài)吃一些干果，看電視的時(shí)候就喜歡嗑南瓜子，但是電視總是報(bào)道什么加入香精呀滑石粉呀，所以大家寧愿在家自制炒南瓜子，以下是分享的炒南瓜子做法，簡(jiǎn)單又實(shí)用，大家快來(lái)試試。
1、南瓜剖開(kāi)后把籽挖出。
2、把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒），把不飽滿的籽去掉。
3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽(yáng)光下曬三天左右。
4、鍋里放入粗鹽，放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒。
5、剝開(kāi)一粒嘗一下如果里面的籽有點(diǎn)脆了就出鍋晾涼可以吃。
烹飪技巧：
1、不是所有南瓜都有飽滿的籽，所以打開(kāi)后要?jiǎng)冮_(kāi)一?？匆幌?。
2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時(shí)間可以大大縮短，否則里面的籽要炒到脆就很難。
3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實(shí)不會(huì)讓南瓜子變的很咸，如果是細(xì)鹽倒會(huì)的，其實(shí)最好用沙子，粗鹽的功能就是相當(dāng)于沙子，這樣南瓜子炒的時(shí)候不會(huì)焦，但是熱度又有，所以如果家里有沙子，可以洗干凈來(lái)炒瓜子。