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雪耳的簡介

2024-02-19 23:28
admin

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體,有"菌中之冠"的美稱。

雪耳子實(shí)體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

雪耳為門擔(dān)子菌門真菌雪耳的子實(shí)體,雪耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。雪耳子實(shí)體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性,由數(shù)片至組成,形似菊花形、牡丹形或繡球形,直徑3~15厘米。

干后收縮,角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色。子實(shí)層生瓣片表面。擔(dān)子近球形或近卵圓形,縱分隔,夏秋季生于闊葉樹腐木上。

雪耳味甘、淡、性平、無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。雪耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

雪耳發(fā)源于四川通江,清宮侍女德齡著《御香飄渺,御膳房》論通江雪耳說:"雪耳那樣的東西,它的市價(jià)貴極了,往往一小匣子雪耳就要花一、二十兩銀子才能買到。