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黑芝麻的介紹

2024-04-11 22:18
admin

一、黑芝麻的基本介紹

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。

二、黑芝麻的成分

黑芝麻種子含脂肪油可達(dá)55%,油中含油酸(約48%)、亞油酸(約37%)、棕櫚酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的甘油脂,并含芝麻素(sesaminC(20)H(18)O(6))、芝麻林素(sesamolin,C(20)H(18)O(7))、芝麻酚(sesamol,C(7)H(6)O(3))、維生素E、植物甾醇、卵磷脂等成分。尚含胡麻甙(pedaliin)、蛋白質(zhì)及寡糖類、車前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)。以及少量磷、鉀及細(xì)胞色素C(cytochromec)、葉酸,煙酸、蔗糖、戊聚糖和多量的鈣等。

三、黑芝麻的價(jià)格

黑芝麻,統(tǒng)貨12-13元(安國藥市);

黑芝麻,售價(jià)在10.5元(亳州藥市);

黑芝麻統(tǒng)貨市價(jià)14~15元(禹州藥市)。