飲食保健茶水煮飯的養(yǎng)生功效

2024-02-20 17:19

　　茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質(zhì)進(jìn)入人體能促進(jìn)人體消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮飯有助于消化。

　　茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺乏的物質(zhì)，若能不斷地有少量氟浸進(jìn)牙組織，可防牙周炎。

　　茶水中含茶多酚，茶多酚可抑制人體膽固醇、甘油三酯等在血管內(nèi)壁沉積，防止形成動(dòng)脈粥樣化斑塊，有預(yù)防心血管疾病的作用。中老年人常吃用茶水煮的飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病。

　　茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食品中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成致癌物質(zhì)——亞硝胺，而用茶水煮飯可有效防止亞硝胺的形成，從而起到防止癌癥的作用。

　　茶水煮飯的方法：將茶葉1～3克，用500～1000克開水浸泡5～10分鐘，過濾茶渣，用茶水代替自來水煮飯即可。

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