酸梅湯制作的時候，加入糖才能使口感更加美味而且

健康

！那么選擇

酸梅湯配料

的時候應(yīng)該放什么糖好呢？其實從影響酸梅湯口感和健康問題上，冰糖是更加合適的選擇，大家不妨一起了解下！

　　酸梅湯需要長時間熬制才能充分發(fā)揮功效。使用白糖，不僅味道甜膩，容易上火，熬久之后還容易發(fā)苦，既影響健康，也影響口感。

　　但冰糖則不同，不僅可以保持酸梅湯原有的風(fēng)味，也可以中和酸梅湯中多余的酸度，還可以起到“藥引”的作用，充分引發(fā)烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能達到極好的效果，既使酸梅湯口感更佳，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。

怎么制作酸梅湯

？首先材料要選選烏梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g。

　　制作：將烏梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流動水沖洗干凈；在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和干山楂片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制30分鐘。

　　將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化；最后把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮(zhèn)涼即可。

喝

酸梅湯的功效有哪些

？有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。

　　含有豐富的有機酸和礦物質(zhì)。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。

　　還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。