抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被濫用的藥物。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德指出，其實(shí)，許多天然食物中都含有一些抗菌成分，平時(shí)不妨多吃一些。

茴香

：茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性

腹瀉

，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。以茴香為餡可以做包子、餃子吃。需要提醒的是，茴香中鈉含量比較高，烹調(diào)時(shí)要少放鹽。

馬齒莧

。研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以馬齒莧適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。馬齒莧鮮食、干食均可。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。

姜

。生姜中的抗菌物質(zhì)主要是姜黃素和揮發(fā)油，可顯著抑制真菌，同時(shí)對(duì)沙門氏菌有較強(qiáng)抑制作用。在炎熱的夏季，細(xì)菌容易污染食品，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治

口臭

和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否則會(huì)影響姜的整體功效。

蒜

。大蒜的殺菌抑菌作用是所有食物中最強(qiáng)的。大蒜中含有的大蒜素對(duì)

葡萄

球菌、鏈球菌、

皮膚

真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同時(shí)還可以預(yù)防

感冒

，減輕

發(fā)燒

、

咳嗽

及鼻塞等感冒癥狀。大蒜做熟后殺菌作用會(huì)有所下降，因此最好生吃。要想達(dá)到最好的保健效果，建議將大蒜搗碎成泥，放置10~15分鐘后再吃。

　　營(yíng)養(yǎng)師提醒：這幾樣雖然很好，但也不要多吃，如茴香燥熱，10克為上限，姜短期大量食用，其含有的姜酚刺激腸胃，馬齒筧寒涼之品，胃寒虛弱，受涼引起的腹瀉與孕婦忌食。