很多朋友之所以出現(xiàn)肥胖，主要還是因為飲食搭配不合理，吃飯方法不當導(dǎo)致的。健康的飲食習(xí)慣，對于減肥瘦身來說，是非常重要的。專家通過研究發(fā)現(xiàn)，吃飯方法不當，就會讓你胖得快。下文就介紹了具體的原因。

　　研究發(fā)現(xiàn)，一部分婦女因怕肥胖，每日僅食2餐（不吃早餐），等著肚子唱“空城計時才想起吃飯，飯量大而餐次少，吃起來狼吞虎咽，結(jié)果反而胖得更快；實驗證明，將一天的食量分1、2、3、4、5次食用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一日一餐者長得最胖?？梢姴怀栽绮褪遣豢扇〉?。

　　其次，不吃早餐的人，會不知不覺地在中餐和晚餐時攝最過量的食物，這些人往往會這樣想：“反正明天早上不吃，不如晚上多吃一點?！边€有晚餐以后，由于運動的機會較少，一般人看完電視就睡覺，吃下去的東西當然就會變成皮下脂肪，時間一長，也就發(fā)胖起來。另外不吃早餐，由于缺乏了食物刺激膽汁分泌的過程，使膽汁淤積于膽囊內(nèi)，使這些人特別容易患膽囊炎和膽石癥。所以，不吃早餐實在是后患無窮。

　　從形成“小胖墩”的原因來看，大多數(shù)是由于營養(yǎng)過剩而造成的，而他們當中喜食甜食者，有零食習(xí)慣或偏愛吃脂肪含量高的食物者相當普遍。

　　現(xiàn)代都市人吃精細的食物越來越多，長此以往會損失維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。精白米是稻子碾去稻殼、種皮、糊粉層、胚，僅剩下胚乳部分，顏色呈光潔瑩白，但實質(zhì)只是粒狀的淀粉物而已。而淡茶色的糙米，僅碾去稻殼，剩下種皮、胚及胚乳部分，含有精蛋白、粗脂肪、淀粉、淀粉酶，維生素a、b1、b2、b12、e及葉酸和多種礦物質(zhì)、纖維素等。糙米中富有含維生素b1，能促進輔羧酶的合成，維持正常糖代謝，避免對人體有害的中間代謝產(chǎn)物丙酮酸及乳酸的堆積。此外，糙米的種胚可榨出米糠油，含有80%不飽和脂肪酸，有降低膽固醇、促進脂質(zhì)代謝及預(yù)防肥胖病之功?？梢姡^于追求精細，不少好東西就沒了。

　　引起肥胖的酒主要是啤酒和白酒。啤酒加上美味佳肴，使人進食過高的熱量，致使熱量過剩，作為脂肪蓄積于皮下。同時，啤酒中的啤酒花素還可刺激粘膜，促進食欲，使人食量增加。所以，常喝啤酒很容易使人產(chǎn)生“啤酒肚”。而白酒會引起的肥胖主要與酒精引起的脂肪肝有關(guān)。酒精影響酶類的活性，間接引起甘油三脂增多，脂肪轉(zhuǎn)化增加，加之飲酒時吃高熱量菜肴，進一步加重了肝臟對能量轉(zhuǎn)化的障礙，使大量皮下脂肪堆積引起肥胖。

　　每天吸煙15支以上的人更容易在戒煙時發(fā)胖，因為戒煙的人時常會重新勾起煙癮，而各種情況迫使其戒煙時心中似有一種空虛感，并想吃甜的食物。這是因為尼古丁降低了血液中的胰島素水平，從而減低了人們對甜食的欲望；去除盡尼古丁后，血液中的胰島素水平會提高，人就傾向于吃更多的甜食。

　　所以說，吃法不當，對于身體傷害是非常大的。要想讓你減肥瘦身成功，就需要掌握正確的飲食方法，讓你可以吃出苗條。不同種類的食物，它們的營養(yǎng)價值也會不同，多吃蔬菜和水果，就可以讓你更好的瘦身，保障身體健康。

　　要想減肥成功飲食是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，所以先來了解一下我們所吃的食物都用什么作用。食物是大自然賦予人類的一種很奇妙的東西，為什么人類需要食物，我們的身體又會如何將這些食物進行利用，我想這是一個深奧的話題，我們尚且不去管這些食物是怎樣形成的，但我們一定要知道和學(xué)習(xí)人體應(yīng)該都需要那些食物，他們都能為我們帶來什么。我想這些知識會對你的減肥和健康有著很大的幫助。

　　我們?nèi)梭w需要很多營養(yǎng)物質(zhì)來滿足我們?nèi)粘Ｉ嫠?，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是從不同的食物中提取出來的，我們先來了解一下人體所必須的7大營養(yǎng)物質(zhì)都有哪些：1.碳水化合物2.脂肪3.蛋白質(zhì)4.維生素5.礦物質(zhì)6.水7.粗纖維（食物纖維）。我們來了解一下不同營養(yǎng)物質(zhì)在身體內(nèi)的作用，這樣我們就能更好的來選擇在減肥過程中所需要的食物了。

　　作用：1.提供人體能量。人體所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供應(yīng)；

　　2.組織細胞的重要組成成分；

　　3.與蛋白、脂類等形成活性成分。

　　作用：1.氧化提供能量；

　　2.某些荷爾蒙（激素）的合成前體；

　　3.促進脂溶性維生素素的吸收。

　　作用：1.構(gòu)成組織和細胞的重要成分，其含量約占人體總固體量的45%；

　　2.用于更新和修補組織細胞，并參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控；

　　3.提供能量。人體每天所需熱能大約有10~15%來自蛋白質(zhì)。

　　作用：多種酶的活性成份，參與物質(zhì)和能量代謝；

　　作用：1.礦物質(zhì)是構(gòu)成機體組織的重要材料；

　　2.調(diào)節(jié)體液平衡；

　　3.維持機體酸堿平衡；

　　4.酶系統(tǒng)的活化劑。

　　作用：1.人體構(gòu)造的主要成份，水占成人體重的50%~60%；

　　2.營養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和運輸?shù)妮d體；

　　3.調(diào)節(jié)體溫和潤滑組織。

　　作用：1.改善腸道功能；

　　2.調(diào)節(jié)脂類代謝；

　　3.調(diào)節(jié)糖類代謝；

　　4.調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)；

　　5.幫助控制體重。

　　這7大營養(yǎng)素是我們?nèi)梭w每天必須要攝入的，它存在于不同的食物中，所以我們要養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣，均衡的來攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)。