警惕廚房的3大食物：蝦蟹最易引發(fā)哮喘

2024-02-20 17:20

　　針對(duì)中國(guó)人的飲食習(xí)慣和身體狀況，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)副教授列出了中國(guó)廚房三大最危險(xiǎn)食物。

　　蝦蟹類。全球約有1%的人對(duì)花生過(guò)敏，中國(guó)人最主要的食物過(guò)敏原是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質(zhì)，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴(yán)重者還會(huì)誘發(fā)哮喘。因此，過(guò)敏者不宜食用蝦蟹。

　　剩米飯。吃剩的米飯?jiān)诜胖眠^(guò)程中，容易受到微生物污染。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再?gòu)氐准訜帷?/p>

　　綠葉菜。在施糞肥過(guò)程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。