菠菜是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，菠菜本身含有很多維生素，多吃菠菜對(duì)自己身體的健康有好處，那么菠菜和蝦可以一起吃嗎？菠菜不能和什么一起吃？感興趣的朋友們就一起來(lái)看看吧。

　　菠菜和蝦可以一塊吃，原因是蝦含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，鈣含量達(dá)到一千分之三，盡管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸鈣，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。但是蝦不能和水果一起吃，如果蝦與葡萄、石榴一起吃，不僅可以降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且這些水果中含有的鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，會(huì)刺激腸道和胃，引起不適、惡心和腹痛、腹瀉的癥狀。

　　原因是豆腐有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有很多的氯化鎂、硫酸鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起會(huì)產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色沉淀物不僅影響身體對(duì)鈣的吸收，還會(huì)導(dǎo)致結(jié)石癥的發(fā)生。

　　原因是黃瓜中有大量的維生素C分解酶，而菠菜富含維生素C，所以?xún)烧卟荒芤黄鸪?，菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。

　　菠菜不宜煎豬肝，原因是豬肝富含銅、鐵等金屬元素，一旦與富含維生素c的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易氧化維生素c，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。像是動(dòng)物肝臟、蛋黃、大豆富含鐵，不能和菠菜一起吃，原因是纖維素和草酸都會(huì)影響人體對(duì)這些食物中鐵的吸收。

　　原因是菠菜等有大量的草酸，會(huì)與牛奶中的少量鈣結(jié)合形成不溶性沉淀，影響身體對(duì)鈣的吸收。

　　有網(wǎng)友說(shuō)菠菜和大豆其實(shí)可以一起吃，但維生素c在食物中會(huì)抑制大豆中銅的釋放，不利于兩者的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮，所以建議菠菜和大豆不要一起吃。

　　菠菜以及韭菜這兩者不能混合在一起，有些人非常喜歡吃這兩樣就炒菜的時(shí)候都放上，其實(shí)這樣吃會(huì)引起腹瀉。

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。