便秘是一種很常見的腸道疾病，會影響人們的身體健康。專家稱，便秘可以多吃粗糧。那么，便秘吃什么粗糧好呢？

　　大米又名粳米，味甘平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥，早晚喝點大米粥，可以讓您遠離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進食干飯有利于控制血糖。

　　玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，對預(yù)防、冠心病有良好的作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

　　苡米又名薏米，其所含的蛋白質(zhì)遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強，減低放化療的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。

　　小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、及產(chǎn)后病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮起一層細(xì)膩的粘稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力最強，有“米油可代參湯”的說法。

　　小麥味甘，性平微寒，有健脾益、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

　　大麥性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣、回乳之功效。

材料

：玉米250g，白果10顆，松仁70g，胡蘿卜、黃瓜各適量，油、鹽、糖、干淀粉各適量。

做法

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　　1、白果敲開，去掉外殼和外皮。放入水中，加少許鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，然后迅速放入冷水中過涼，并浸泡半小時，最后剝干凈表皮，瀝干水分備用。

　　2、另起鍋燒水，水開后，將玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用。

　　3、松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

　　4、一小勺淀粉用適量清水化開，攪拌均勻成水淀粉。黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁。

　　5、鍋中放少許油，將黃瓜丁和胡蘿卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒。

　　6、加入一點點鹽和一勺糖，將處理過的白果和松仁倒入，倒入水淀粉，翻炒至粘稠即可關(guān)火。

材料

：南瓜500g，糙米50g，燕麥30g，白糖適量。

做法

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　　1、糙米用清水浸泡20-30分鐘備用，南瓜去皮切塊。

　　2、把南瓜放入電壓鍋內(nèi)膽，再加入泡過的糙米，加入燕麥片。

　　3、加入適量的清水，然后內(nèi)膽放入電壓鍋。

　　4、按下煮粥鍵，開始工作。

　　5、電壓鍋工作完畢后即可開蓋，食用的時候可隨意加入白糖。

材料

：首烏30克、粳米100克。

做法

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　　1、取何首烏30克，水煎濃汁。

　　2、去渣后與粳米100克，清水適量共煨粥，調(diào)味服食。

　　3、日服2次。

材料

：雜糧50克，核桃20克，大米50克，冰糖一塊。

做法

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　　1、分別將大米、雜糧沖洗干凈后，浸泡半小時左右。

　　2、鍋中放適量的清水后放入大米和雜糧，大火煮。煮的時候一定要用筷子攪拌，以免糊鍋。

　　3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，放入核桃肉，小火煮的過程中也要不是的攪拌。

　　4、煮20分鐘左右后，放入冰糖后再燉10分鐘左右，燜10分鐘。

99熱心醫(yī)生溫馨提醒

：粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，纖維可以軟化分解大便，促進腸蠕動，可以有效緩解便秘。