沙棗對于我們來說是一種比較特殊的棗類，對此很多人都曾經(jīng)吃過，沙棗可是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物。它的生命力很頑強(qiáng)，沙棗產(chǎn)于華北、西北及四川、西藏,生于河邊、高山、草原。剛剛采摘回來的沙棗是帶點(diǎn)硬硬的感覺的，但是經(jīng)過處理之后吃起來的味道就不一樣了。

沙棗的食用處理方法

處理沙棗也需要一些訣竅，它秋、冬二季果實(shí)成熟或凍硬時(shí)采收,除去雜質(zhì),干燥或蒸后干燥。味道上吃起來甘甜有特色，關(guān)于它的吃法我們還可以這樣做，分別做出不一樣的美味。

沙棗的吃法（做法）大全

沙棗醋

材料:沙棗果15kg、大曲22.5kg、麩皮175kg。

步驟：

1、首先我們先將沙棗洗干凈然后倒進(jìn)缸里面去。

2、加入大曲，用木耙將這些食材上下攪拌均勻，然后放在20度左右的室內(nèi)發(fā)酵，

3、大概15天左右，這個(gè)沙棗再摻入一些麩皮，這樣放進(jìn)粉碎機(jī)里面打，

4、然后進(jìn)行第二次發(fā)酵，這次發(fā)酵的溫度就不超過40度就可以了。

5、最后將發(fā)酵好的沙棗淋一些醋下去，這樣浸泡個(gè)10個(gè)小時(shí)左右，再繼續(xù)淋第二次醋。

6、等到成品是棕黃色的時(shí)候就差不多可以喝了，味道芬芳中帶著些許的酸味。

沙棗果糖水

材料:鮮沙棗果100克、白糖。

步驟

1、將沙棗洗干凈放進(jìn)鍋里

2、加入適當(dāng)?shù)乃?，煮上一個(gè)小時(shí)左右

3、煎煮一個(gè)小時(shí)，加上白糖攪拌均勻即可。

沙棗汁

材料:沙棗果、冰糖、檸檬、雞蛋清、雞蛋殼。

步驟：

1、在鍋中加入少量的一些開水之后加冰糖

2、加入雞蛋清、雞蛋殼、檸檬、調(diào)至小火煲粘稠

3、要是還是不是很粘稠的話就繼續(xù)加冰糖。

4、好了之后就過濾出糖水稱糖漿。

5、然后用750ML沙棗果加入榨汁機(jī)中加水到1000ML在加糖漿至1250ML榨汁即可，這就是沙棗汁了。

沙棗果泡酒

材料:鮮沙棗果100克,白酒1000克.

步驟：

1、將新鮮的沙棗去除雜質(zhì)

2、瀝水之后放入我們裝有的酒壇里面

3、蓋上封好的酒壇里面。

4、大概泡上一個(gè)10天就可以飲用了。

哪些人不能吃沙棗、沙棗的注意事項(xiàng)

哪些人不能吃沙棗

1、沙棗是一種溫?zé)嵝再|(zhì)的水果，這種水果要是體質(zhì)熱者是不宜吃沙棗的。

2、要是身上本身上火的人也不能吃沙棗，吃多了對腸胃以及對我們的身體其它方面都有害處。

沙棗的適用人群

沙棗的適用人群比較廣泛，主要是適合中年人多一點(diǎn)，特別適合的就是高血壓、高血脂、易感冒者、糖尿病,高血糖患者等，這些人吃了對病情還有不錯(cuò)的輔助治療效果。

沙棗的食用禁忌

1、沙棗跟堿性的物質(zhì)還是最好不要混合一起吃，畢竟這兩種食物結(jié)合會產(chǎn)生很多的沉淀致癌物質(zhì)。

2、沙棗雖然是具有藥用價(jià)值，但是不能當(dāng)做藥來實(shí)用，并不可以直接替代藥物來使用。