每年的九月中旬至十月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，十一月是真正品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的季節(jié)，大閘蟹豐滿的肉質(zhì)和絕佳的口感使得很多人光想想就流口水，因此也吸引了不少人購(gòu)買，那么2019年陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格多少錢一斤？哪些部位不能吃？

陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格多少錢一斤？

一般來說一公一母每對(duì)正品陽(yáng)澄湖大閘蟹的重量在5.5-8.5兩之間，每對(duì)大閘蟹的價(jià)格從50-300元不等，例如買六只，按照4.0兩公蟹3.0兩母蟹各3只來計(jì)算的話，一般826元/盒，393元/斤。如果買十只，按照4.0兩公蟹3.0兩母蟹各5只來計(jì)算的話，一般1379元/盒，394元/斤。需注意的是陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格越大價(jià)格越貴，但絕不是按平均每?jī)傻膬r(jià)格遞增的，而是規(guī)格越大，價(jià)格遞幅度越大。

陽(yáng)澄湖大閘蟹哪些部位不能吃？

1、蟹腮

蟹腮在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列，這些部位既臟又無食用價(jià)值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

2、蟹胃

蟹的胃也被稱蟹尿包，位于背殼前緣中央似的形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。

3、蟹心

蟹心俗稱六角板，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識(shí)別。

4、蟹腸

蟹腸位于蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀，有細(xì)菌、病毒、污物、必須剔除。

陽(yáng)澄湖大閘蟹正確吃法

1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉，包括兩個(gè)大鉗子，如果將大閘蟹放到?jīng)隽酥?，其中的蟹肉與蟹殼會(huì)自動(dòng)分開，很方便飲食。

2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋。

3、用勺子把謝蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。

4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉。

5、用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

7、把大閘蟹蟹身掰成兩半，此時(shí)可見成絲狀的蟹肉。只要順著大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用大閘蟹蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。