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張曼玉的豬腎山藥湯
配料:豬腎2只,山藥100克,枸杞子50克,沙參50克,薏苡仁50克,鹽、姜、蔥各少許。
制法:豬腎,洗凈,切開,除去筋膜,放冷水中浸泡2小時(shí),每隔半小時(shí)換水1次,最后用熱水焯一下以去臊味,切成小丁,備用;山藥,去皮洗凈,切丁,與其他藥一起放入鍋中,再加入豬腎及水適量,并加料酒、鹽、姜、蔥、胡椒等,先以武火煮沸,再以文火燉至酥,即可食用。
功能:補(bǔ)腎健脾,補(bǔ)血養(yǎng)顏。本膳用豬腎補(bǔ)腎,山藥健脾,枸杞子補(bǔ)養(yǎng)肝血,沙參和胃養(yǎng)陰,苡仁化濕 祛斑美容。適用于脾腎虧虛引起的黃褐斑。
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