美國大杏仁的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)學(xué)家確實(shí)這樣建議，因?yàn)槊绹又葜胁康钠皆貛в腥蜃钸m宜大杏仁生長的氣候，有最一流設(shè)備和最專業(yè)的種植、采摘、加工技術(shù)，能保證大杏仁營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定。研究還發(fā)現(xiàn)，美國大杏仁中的不飽和脂肪酸和維生素E含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的大杏仁。

大杏仁能帶給你的各種好處

　　A保護(hù)心臟 美國大杏仁中含量豐富的單不飽和脂肪酸能夠改善人體內(nèi)膽固醇的總水平，有益于心臟健康。

　　B控制體重 美國大杏仁飽腹感高，卡路里低，而且所含脂肪當(dāng)中有70%都屬于超健康的不飽和脂肪酸，不會造成體重增加。

　　C抗衰老 美國大杏仁是含維生素E最豐富的全營養(yǎng)食物，有強(qiáng)力抗衰老功效。一把大杏仁(約23粒)就可以提供你一天所需維生素E的一半。

　　D修復(fù)腸道 美國大杏仁被證實(shí)含有益生元，能顯著增加腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量，保證腸道健康。

DIY好滋味1：大杏仁玫瑰果糕

大杏仁玫瑰果糕

　　原料：美國大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克

　　調(diào)料：食鹽5克、糖30克、香油5克

　　1.將大杏仁切碎備用，將果脯切粒備用。

　　2.將切好的大杏仁和果脯混合均勻，加入玫瑰花、桂花糖、食鹽、糖和香油拌勻，制成餡料備用。

　　3.將糯米洗凈瀝干后放入溫水中浸泡2小時，再上鍋蒸40分鐘后取出搗勻，晾涼備用。

　　4.將晾涼的糯米放在案板上按平，然后放入餡料卷成卷，并在杏仁碎上滾勻，切成塊狀即可食用。

　　小叮嚀：

　　1.在卷果糕時，手上和案板上可以先抹一點(diǎn)水以防止糯米粘連。

　　2.美國大杏仁是一種超健康零食，因此有越來越多的大廚把它用。

DIY好滋味2：大杏仁水果酸奶沙拉

大杏仁水果酸奶沙拉

　　原料：美國大杏仁20顆、櫻桃20顆、奇異果1個、中型芒果1個、火龍果1個、無糖酸奶150毫升

　　調(diào)料：蜂蜜適量

　　1.將火龍果對半切開，用挖球器挖出一個個的果肉小球備用。

　　2.將芒果外皮洗凈，然后用刀沿著芒果的縱1/3處剖開(避開芒果中間的果核)，將切下的芒果塊上有果肉的一面斜切成菱形網(wǎng)格狀(要切到接近果皮處，但不要切斷)，然后拿起芒果塊，用大拇指按住芒果塊兩端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力頂一下將菱形網(wǎng)格狀果肉翻起備用。

　　3.將奇異果去皮切片備用，櫻桃洗凈瀝干水分備用。

　　4.將火龍果、芒果、奇異果、櫻桃和大杏仁放入盒中，淋上無糖酸奶即可食用，可以再加入適量蜂蜜調(diào)味。

　　小叮嚀：

　　1.使用無糖酸奶能更好的襯托出鮮果美味。

　　2.1人量的話，放20顆左右大杏仁即可。雖然食用大杏仁不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，但也不要過量食用，每天20顆左右就很好。

DIY好滋味3：杏仁牛奶冰淇淋

杏仁牛奶冰淇淋

　　原料：美國大杏仁20顆、牛奶243毫升(剛好1袋的量)、蛋黃4個、玉米淀粉5克、鮮奶油300毫升

　　調(diào)料：檸檬汁30毫升、細(xì)砂糖40克

　　1.將鮮奶油隔著冰水用電動打蛋器高速檔打至原體積的1.5倍，然后放進(jìn)冰箱冷藏。

　　2.將蛋黃打散，加入砂糖攪拌，邊攪拌邊篩入玉米淀粉。

　　3.把牛奶煮開，倒入攪拌好的蛋黃液中，攪勻后倒入鍋中，用中火煮約5分鐘，邊煮邊攪拌至像濃玉米粥的狀態(tài)即可熄火，晾涼備用。

　　4.將大杏仁用搟面杖搟碎。

　　5.往晾涼的濃稠蛋奶液中加入檸檬汁、鮮奶油和大杏仁碎拌勻，再將混合液倒入容器中(高度別超過6厘米)，放進(jìn)冰箱冷凍，4小時后每小時翻拌一次防冰渣生成，以保證口感細(xì)膩。冷凍7小時后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。

　　小叮嚀：

　　1.也可以用蜂蜜來替代細(xì)砂糖，口感依然很好，而且更加健康。

　　2.別擔(dān)心鮮奶油不健康，人造奶油才含有影響健康的植脂末。

DIY好滋味4：芒果杏仁茶

芒果杏仁茶

原料：中型芒果1個、香蕉1根、美國大杏仁20顆、礦泉水60毫升

調(diào)料：蜂蜜適量

　　1.將芒果去皮去蒂后切塊備用，將香蕉去皮后切塊備用。

　　2.將芒果塊、香蕉塊、大杏仁、蜂蜜和礦泉水倒入攪拌機(jī)，攪打2分鐘制成果泥狀即可食用。

小叮嚀：

　　1.食用前可以先放到冰箱里冰鎮(zhèn)10分鐘，這樣口感更佳。

　　2.大杏仁開袋之后需要密封保存。建議大家用鐵皮盒子，放在干燥陰涼的地方儲存，這樣可以防止泛油(也就是通常說的“哈喇”)、蟲蛀和受潮。萬一因受潮變得不脆了也別擔(dān)心，放在烤箱中用180度的溫度烤3分鐘，拿出晾涼就可以恢復(fù)脆脆的口感了。