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鳥(niǎo)蛤簡(jiǎn)介
鳥(niǎo)蛤小者直徑約1公分(0.4吋)，最大者為加利福尼亞的光滑巨鳥(niǎo)蛤直徑約15公分(6吋)。鳥(niǎo)蛤的兩片殼大小和形狀相同，顏色從褐色到紅色或黃色。
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鳥(niǎo)蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
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鳥(niǎo)蛤的做法
挑選：鳥(niǎo)貝經(jīng)海水沖洗后，選出雜貝，雜質(zhì)，貝殼嚴(yán)重 破碎的鳥(niǎo)貝，死蛤，足色變白、無(wú)伸縮能力的鳥(niǎo)貝。
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食用鳥(niǎo)蛤的注意事項(xiàng)
鳥(niǎo)蛤本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
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鳥(niǎo)蛤的清洗方法
用筷子將鳥(niǎo)蛤與盆底隔開(kāi)，因?yàn)轼B(niǎo)蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出來(lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的鳥(niǎo)蛤再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
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蚵仔簡(jiǎn)介
蚵仔生活的海底堅(jiān)硬的區(qū)域叫做生蠔床，這些床位于或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中。生蠔生活在潮間帶中區(qū)。固著型貝類(lèi)。一般固著于淺海物體或海邊礁石上，以開(kāi)閉貝殼運(yùn)動(dòng)進(jìn)行攝食、呼吸。
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蚵仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蚵仔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。
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蚵仔的做法
蚵仔在流動(dòng)水下沖洗干凈備用；紅薯淀粉加入60克水?dāng)噭騻溆茫幻讼锤蓛艉笄腥ジ苛羧~子切成粗絲
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食用蚵仔的注意事項(xiàng)
蚵仔本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
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蚵仔的清洗方法
用筷子將蚵仔與盆底隔開(kāi)，因?yàn)樯柕奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的蚵仔再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
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蚵仔價(jià)格
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡
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紅螺簡(jiǎn)介
紅螺除了肉可以食用之外，貝殼也很有用。貝雕廠用它制作的煙具或其他小工藝品很受人們的歡迎。初來(lái)海邊的人們很喜歡找?guī)讉€(gè)紅螺貝殼作紀(jì)念品。
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紅螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
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紅螺的做法
紅螺去殼取肉，除去尾部，用少許鹽搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗凈，然后切成薄片。
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食用紅螺的注意事項(xiàng)
紅螺本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
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紅螺的清洗方法
用筷子將紅螺與盆底隔開(kāi)，因?yàn)榧t螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來(lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的紅螺再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
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芝麻螺簡(jiǎn)介
芝麻螺屬于舟山市的特色小吃。吃芝麻螺是有學(xué)問(wèn)的，當(dāng)然可以?xún)墒植⒂茫醚篮炋蕹雎萑?，然后舔舔手指拿起酒杯，可這樣總歸有失文雅。
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芝麻螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
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芝麻螺的做法
選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無(wú)沙、足紅口黃、滿(mǎn)腹藏肉、無(wú)破殼的芝麻螺為加工原料。以仲夏前后，芝麻螺格外脆嫩肥滿(mǎn)時(shí)，為采捕、加工的黃金季節(jié)。
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食用芝麻螺的注意事項(xiàng)
芝麻螺本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
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芝麻螺的清洗方法
用筷子將芝麻螺與盆底隔開(kāi)，因?yàn)橹ヂ槁莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的芝麻螺再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
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錐螺簡(jiǎn)介
錐螺的外殼極為細(xì)長(zhǎng)，幼貝時(shí)期可以將自己的貝殼舉起，成貝則將貝殼拖在後面而爬行。而大部份均將其殼後半段埋入砂泥底中，棲息水深一般在淺水區(qū)，水深約十公尺范圍以?xún)?nèi)。
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錐螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
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錐螺的做法
錐螺清洗干凈，用清水多沖洗幾次；辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；鍋里放少許油，油熱后，爆香蔥姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒。
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食用錐螺的注意事項(xiàng)
錐螺本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
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錐螺的清洗方法
用筷子將錐螺與盆底隔開(kāi)，因?yàn)殄F螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來(lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的錐螺再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
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瓜螺簡(jiǎn)介
瓜螺生活于數(shù)米水深的泥沙質(zhì)海底。肉食性，雌雄異體，產(chǎn)卵期4-5月，角質(zhì)卵囊黃褐色，長(zhǎng)卵圓形，每囊一卵，一螺所產(chǎn)的卵囊都粘在一起，構(gòu)成一個(gè)粗大的柱狀卵群，高約230mm，徑約110mm，俗稱(chēng)“紅螺塔”。卵孵化后，幼
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瓜螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
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瓜螺的做法
選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無(wú)沙、足紅口黃、滿(mǎn)腹藏肉、無(wú)破殼的瓜螺為加工原料。以仲夏前后，瓜螺格外脆嫩肥滿(mǎn)時(shí)，為采捕、加工的黃金季節(jié)。
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食用瓜螺的注意事項(xiàng)
瓜螺本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
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