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龍須菜的功效與作用
龍須菜中含有大量調(diào)節(jié)人體機(jī)能的活動(dòng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可以防止肥胖、膽結(jié)石、腸胃病、便秘等代謝性疾病，降低血脂、血糖，改善動(dòng)脈粥樣化等功效。
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龍須菜的做法
先洗凈用水泡開，加食鹽、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡蘿卜一起拌起來，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。吃到嘴里脆脆的，是極爽口的一道小菜。請(qǐng)一定用涼開水泡發(fā)，富含植物膠質(zhì)加熱會(huì)變粘。泡發(fā)，沖洗后涼拌即可食用。涼拌
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龍須菜簡(jiǎn)介
龍須菜存在同名異物現(xiàn)象，至少以下四個(gè)物種都被冠以龍須菜之名：蘆筍，角叉菜，玉帶天門冬，佛手瓜。以上植物來源完全不同，應(yīng)拆分為至少四個(gè)部分進(jìn)行描述。
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蘿卜的價(jià)格
浙江義烏農(nóng)貿(mào)城0.6元/斤
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蘿卜的功效與作用
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
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蘿卜的做法
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。
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蘿卜簡(jiǎn)介
蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國(guó)各地普遍栽培。
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綠豆芽簡(jiǎn)介
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的
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綠豆芽的做法
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長(zhǎng)期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。
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綠豆芽的功效與作用
清熱消暑;解毒利尿。主暑熱煩渴;酒毒;小便不利;目翳
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綠豆芽的價(jià)格
山東撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)1元/斤
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綠花菜的價(jià)格
河北張北蔬菜城2.9元/斤
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綠花菜的功效與作用
綠花菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
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綠花菜的做法
綠花菜品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。綠花菜主要供西餐配菜或做色拉;
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綠花菜簡(jiǎn)介
綠花菜屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利，近年我國(guó)有少量栽培，主要供西餐使用。
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毛豆的價(jià)格
江蘇南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)4.5元/斤
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毛豆的功效與作用
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
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毛豆的做法
毛豆在中國(guó)各地都可種植，為民間大眾食品，現(xiàn)將食法，介紹如下
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毛豆簡(jiǎn)介
毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農(nóng)作物、高30～90厘米、莖粗壯、方菱形;莢果矩形、扁平形、長(zhǎng)5～6厘米、下垂、莢上密生黃色細(xì)長(zhǎng)硬毛;種子2～4粒、鮮時(shí)扁橢圓狀卵圓形、長(zhǎng)0.8～1.5厘米
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毛竹筍簡(jiǎn)介
毛竹筍，是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品，可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因?yàn)槔w維素在腸內(nèi)可減少人體
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毛竹筍的做法
香椿放開水鍋里燙一下?lián)瞥銮谐?cm長(zhǎng)的小段，竹筍切成條狀也放開水鍋里焯一下?lián)瞥?/span>
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毛竹筍的功效與作用
毛竹筍的藥用價(jià)值也極高。在古代醫(yī)書《綱目拾遺》中載：竹筍有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"等功效。
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毛竹筍的價(jià)格
毛竹筍的價(jià)格一般都是在5元一斤，但是不同的季節(jié)，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的波動(dòng)。
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毛竹筍的生長(zhǎng)環(huán)境
毛竹筍，是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品，可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因?yàn)槔w維素在腸內(nèi)可減少
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米莧的價(jià)格
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2.25元/斤
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米莧的功效與作用
莧菜味甘性涼，長(zhǎng)于清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
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米莧的做法
在藥膳里，莧菜有清熱利濕的食效。鯽魚同樣具有健脾利濕，和中開胃的特性，兩者共烹，為適時(shí)的食饌。鯽魚味鮮但骨多，適宜取之烹湯，當(dāng)中可加入有清肝明目食效的枸杞子，令其湯肴更醇和。
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米莧簡(jiǎn)介
莧菜原產(chǎn)中國(guó)、印度及東南亞等地，中國(guó)自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國(guó)與印度居多，中國(guó)南方又比北方多，在中國(guó)的南方各地均有一些品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)高的莧菜品種
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米莧菜簡(jiǎn)介
莧菜，莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。
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米莧菜的做法
清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
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