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苦苣簡介
苦苣，學名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣屬一二年生草本植物。嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質。適生食、煮食或作湯。
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苦苣的做法
白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g
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苦苣的功效與作用
中醫(yī)認為，苦苣性寒.味苦.無毒.有消炎解毒的作用.適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細菌性痢疾等癥.可防治癌癥、利膽保肝、抗胃潰瘍.外用可治療癤腫，有利于傷口愈合，減輕
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苦苣的價格
江蘇無錫朝陽農貿市場4.255元/斤
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苦苣的生長環(huán)境
苦苣是菊科菊苣屬一二年生草本植物。嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質。適生食、煮食或作湯。
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塊菌的價格
塊菌是一種珍稀的野生覃菇。它的營養(yǎng)極為豐富并有著奇異的香味和美妙的口感。作為一種高級美味它為全世界的美食家所喜愛
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塊菌的功效與作用
塊菌泡制的保健酒香味獨特、口感好，綠色保健和藥理作用明顯，具有有壯陽、補腎，降低血清低密度脂蛋白、膽固醇，升高高密度脂蛋白、防止動脈粥樣硬化及抗腫瘤等顯著功效。
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塊菌的做法
原料：塊菌干品50克、母雞一只(約1500克)、蔥、姜片、精鹽、味精、胡椒粉
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塊菌簡介
塊菌，也稱松露，具有獨特的香味、口感和營養(yǎng)價值，人類食用塊菌已有上千年的歷史。在歐美等發(fā)達國家，塊菌號稱“黑色金剛石”，是野生菌的極品，它與魚子醬、鵝肝醬同被稱為三大珍品。
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辣菜簡介
辣菜其實是對朝鮮族涼拌菜的統(tǒng)稱，是吃冷面時的配菜。由于吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的。
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辣菜的做法
干海帶片徹底洗凈，加入足量清水浸泡至發(fā)起變軟(視海帶品質決定浸泡時長，中間需換一兩次水);
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辣菜的功效與作用
辣白菜的制作材料主要是大白菜，是我國的特產，在北方地區(qū)大白菜占據(jù)了非常重要的位置。用它制作成的這道辣白菜有許多的營養(yǎng)價值。
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辣菜的價格
辣菜價格適中，任何人都消費得起，而且不油膩，受到大家的追捧。
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辣疙瘩的價格
江西樂平蔬菜批發(fā)市場0.7元/斤
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辣疙瘩的功效與作用
芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。芥菜類蔬菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解后能產生揮發(fā)性芥子
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辣疙瘩的做法
咸菜疙瘩半個，火腿干，紅辣椒3個，蔥白一段，香菜一棵，調料：玉米油，料酒，生抽，糖，味精
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辣疙瘩簡介
辣疙瘩是芥菜的一種，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，為根用芥菜。它質地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味并稍帶苦味，在襄陽地區(qū)，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生首創(chuàng)的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的
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辣根簡介
辣根，別名：馬蘿卜，拉丁學名：Armoracia rusticana.屬罌粟目，十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。原產歐洲東部和土耳其，已有2000多年
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辣根的做法
瓢干海帶1/2斤，白芝麻1小匙，辣根沙拉醬適量
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辣根的功效與作用
辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質。藥用內服作興奮劑，外用引赤;辣根具有利尿、興奮神經的功效。
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辣根的價格
辣根(別名馬蘿卜)和蘿卜是同一個科，很好養(yǎng)活，有些人甚至把它視為花園禍害。價格參考蘿卜，餐桌上常見的就是用辣根制作的青芥辣，都添加了綠色色素。與青芥辣相比，山葵醬的口感柔和、細膩，明顯的沒有青芥辣那么沖
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辣椒的價格
辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡
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辣椒的功效與作用
《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小童暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發(fā)，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變?yōu)槔涮?，得辛以散之，故如湯沃雪?/span>
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辣椒的做法
鴨血150克，青紅椒100克，蔥姜、油、鹽、雞精適量。
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辣椒簡介
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
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蓮花白簡介
蓮花白，原產自地中海沿岸，是2年生草本植物?；~粗壯，倒卵形或長圓形，顏色偏于灰藍，表面有粉狀蠟質。新葉抱莖，色澤淡白綠。春季開乳黃色十字形花。角果長圓柱形，先端呈鳥嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤，不耐干旱
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蓮花白的做法
蓮花白一個備用，切塊放入盆中洗凈，豬肉切片，瘦肉片里放少許淀粉抓勻，熱鍋放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可。蓮花白清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，
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蓮花白的功效與作用
提供營養(yǎng) 強身健體：蓮花白為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人每天吃500克蓮花白，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
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蓮花白的價格
江西樂平蔬菜批發(fā)市場0.7元/斤
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龍須菜的形態(tài)特征
藻體直立，線形，圓柱狀，多叢生在一個較平而大的鮮紅色的盤狀固著器上，高30~50cm，最長可達1m或以上，及頂?shù)闹鞲奢^明顯，徑0.5~2mm，分枝一般1~3次;成熟的藻體，枝多伸長
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