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首頁(yè) 酒類
  • 黃酒的喝法

    黃酒燙熱喝較常見(jiàn)。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,對(duì)人體有一定的影響,為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝,因?yàn)槿?、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低,一般在

  • 黃酒的做法

    中國(guó)傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為:浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開(kāi)耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝

  • 黃酒和料酒的區(qū)別

    黃酒是一種飲料酒,而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種,它是用30%~50%的黃酒做原料,另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。

  • 青梅酒的品質(zhì)要求

    酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對(duì)酒的破壞,對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛(ài)好各異,對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊,我國(guó)一般要求糖分9-18%之

  • 青梅酒的做法

    1、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;2、青梅買回來(lái)后,用清水洗干凈(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污漬);3、用干凈無(wú)油無(wú)異味的鍋,水煮開(kāi)后把青梅倒進(jìn)去,立刻倒出來(lái)(動(dòng)作要快,不

  • 青梅酒的功效與作用

    1、消除疲勞:青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成分,可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝,有助于消除疲勞。2、改善堿性體質(zhì):青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和血液的酸性,保持體液的弱堿性平衡,

  • 青梅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及注意事項(xiàng)

    青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素,屬?gòu)?qiáng)堿性生理果品。

  • 青梅酒的選購(gòu)技巧

    青梅酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤,酒液清亮透明,具有光澤,無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

  • 中國(guó)白酒排名

    茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù),從1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。

  • 中國(guó)白酒香型

    醬香型:又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、郎酒、湟金夢(mèng)、貴海酒典型代表。這種香型的白酒,以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制,采剛高溫堆積,一年一周期,二次投料,八次發(fā)

  • 白酒保質(zhì)期多久

    白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期,但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好,普通香型的白酒5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論,存在著較大的爭(zhēng)議;低度白酒,尤其是32

  • 白酒度數(shù)越高越好嗎

    白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。40度以上是高度白酒,40度以下是低度白酒。向酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同,有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒

  • 飲用白酒的注意事項(xiàng)

    血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí),酒精的作用開(kāi)始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí),人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí),人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí),人就可失去知覺(jué),昏迷不醒,甚至有生命

  • 朗姆酒的品質(zhì)分類

    酒體輕盈,酒味極干的朗姆酒。這類朗姆酒主要由西印度群島屬西班牙語(yǔ)系的國(guó)家生產(chǎn),如古巴、波多黎各、維爾克群島、多米尼加、墨西哥、委內(nèi)瑞拉等,其中以古巴朗姆酒最負(fù)盛名。

  • 朗姆酒的制作方法

    朗姆酒生產(chǎn)的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料適合于生產(chǎn)清香型朗姆酒。甘蔗汁經(jīng)真空濃縮被蒸發(fā)掉水分,可得到一種較厚的帶有粘性液態(tài)的糖漿,適宜于制備濃備型朗姆酒。

  • 朗姆酒的功效與作用

    朗姆酒是世界上消費(fèi)量最多的酒種之一,產(chǎn)于盛產(chǎn)甘蔗及蔗糖的地區(qū),如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海的一些國(guó)家,其中以牙買加、古巴生產(chǎn)的朗姆酒最有名。

  • 朗姆酒是什么

    朗姆酒,是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒,也稱為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴,口感甜潤(rùn)、芬芳馥郁。

  • 朗姆酒的特點(diǎn)

    朗姆酒是微黃、褐色的液體,具有細(xì)致、甜潤(rùn)的口感,芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要,主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。

  • 葡萄酒的釀制方法

    紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似,只是在發(fā)酵時(shí)要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進(jìn)行。持續(xù)發(fā)酵時(shí)間由幾天到三周不等,從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去,監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直

  • 葡萄酒的功效與作用

    葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用,提高肌肉的張度tia。除此之外,葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等,能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人

  • 葡萄酒怎么喝

    搖晃酒杯,觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態(tài)下最理想),這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言,白葡萄酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的,但隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng),顏色會(huì)逐

  • 葡萄酒如何保存

    1.酒瓶必需斜放、橫放或者倒立,使酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞濕潤(rùn);2.避免強(qiáng)光(包含陽(yáng)光及強(qiáng)烈光線);

  • 桑葚酒的功效與作用

    1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強(qiáng)血管韌性等作用;2、桑椹酒含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變的黑而亮澤;

  • 桑葚酒的家庭做法

    桑葚分果桑和葉桑,我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑,選擇那些果實(shí)成熟好,果粒飽滿的,顏色黑紫的,作為釀酒的原料。由于桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的,因此基本上沒(méi)有人刻意的去管理,也就不存在人為的打藥等活動(dòng),基

  • 桑葚酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及注意事項(xiàng)

    根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的分析測(cè)定,桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素,包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分,其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上,蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,對(duì)于人

  • 桑葚酒是什么

    桑葚酒是潮汕古老的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。

  • 桑葚酒的品質(zhì)要求

    酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對(duì)酒的破壞,對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此,果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛(ài)好各異,對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊,我國(guó)一般要求糖分9-18%之

  • 銳澳雞尾酒是什么

    銳澳雞尾酒自成立伊始,就致力于中國(guó)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)的開(kāi)拓與建立,并在2007年,產(chǎn)品即已覆蓋全國(guó)市場(chǎng)。銳澳雞尾酒作為國(guó)內(nèi)唯一一家專業(yè)生產(chǎn)雞尾酒的企業(yè),現(xiàn)已成為中國(guó)預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)的領(lǐng)軍企業(yè)。

  • 銳澳雞尾酒的特色

    繽紛口感:RIO預(yù)調(diào)雞尾酒現(xiàn)已成功推出6種口味的瓶裝產(chǎn)品,以及3種口味的罐裝產(chǎn)品。根據(jù)消費(fèi)者對(duì)口味的不同偏好,RIO始終傾心調(diào)配,既有口感清爽的淡雅滋味,也有醇厚悠長(zhǎng)的曼妙回甘,總有一款值得心儀。

  • 銳澳雞尾酒怎么喝

    將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi),用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí),另一只手要握緊調(diào)酒杯,當(dāng)手感到冰冷時(shí),即表示已達(dá)到冷卻和度,便可以通過(guò)濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。

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