油炸小丸子是很常見的美食，炸丸子老少皆宜，炸丸子在平常是可以以及許多的蔬菜搭配在一塊兒吃的，炸丸子在平常的服法也是許多的，可以直接食用，還可以以及其他的蔬菜做成燴菜，味道不但鮮味，養(yǎng)分也是很富厚的，油炸丸子在平常制作起來也是很簡樸的，下面先容油炸小丸子的做法。

油炸小丸子的做法

做法一

1.豬肉洗凈，切成小塊

2.放入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精腌制十分鐘擺布

3.把腌制好的豬肉剁成泥

4.手洗潔凈，把肉泥挨次搓成巨細勻稱的小丸子

5.取一個小盆，打入三個雞蛋

6.輕微加點水攪勻，放入面粉

7.雞蛋以及面粉打成面糊

8.把丸子放入面糊中，讓每一個丸子都勻稱地沾滿面糊

9.鍋內(nèi)參加花生油，燒制八成熱

10.開始下入丸子，中火炸制丸子釀成金黃色就好了

11.撈出、控油，盛盤便可。

做法二

1.先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。將淀粉參加少量兌水攪勻?？梢赃m量的參加少量面粉。

2.先將泡好的粉條撈出放入一個大盆中再將切好的蔥姜蒜及調(diào)料放入味道可以一個人口胃添加，攪拌勻稱后把攪拌好的淀粉倒入盆中，讓其粉條互相黏在一塊兒。

3.末了在火上做鍋添油加熱，待又熱之后，將攪拌勻稱的粉條用手擠出一個圓團翻入油鍋中油炸，令其外表焦黃便可，用漏勺將其撈出鍋放入盤中便可。

營養(yǎng)價值

油炸丸子要細致，肉泥肯定手工做，絞肉機絞出的肉泥沒有香味;剁丸子時所加的質(zhì)料必需要全。

炸丸子時細致火候，大火加熱油，轉(zhuǎn)中火炸丸子，否則大火炸出的丸子表面糊了內(nèi)里還不熟，這個是做油炸丸子的本領(lǐng)。

肉泥內(nèi)里也可以加入適量的蔬菜，如許炸出的丸子口感松軟。

這道菜肯定要其味道掌握好，第一次做都大概會把味道做的很咸。