海帶結(jié)這種食材咱們?cè)谏钪邢胍蠖嗑檬且罁?jù)咱們參加的海帶量來(lái)抉擇的,一樣平常海帶放進(jìn)鍋內(nèi)里開(kāi)火蒸30分鐘就可以食用了,然而海帶必需是經(jīng)由24小時(shí)候浸泡才可以制作的。海帶這種食材一樣平常是用于煲湯,可以制作海帶黃豆排骨湯,也可以制作海帶蓮藕豬蹄湯等,各人可以學(xué)習(xí)海帶的制作方法。
干海帶泡多久才能煮
洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火,再悶上10分鐘后打開(kāi)鍋蓋可以吃。干海帶經(jīng)水浸泡24小時(shí)后,其含砷量才氣到達(dá)食用寧?kù)o尺度。
海帶浸泡的時(shí)間是依據(jù)海帶的質(zhì)地以及含砷量來(lái)抉擇的,要是是質(zhì)地對(duì)比嫩,含砷量較低的海帶,那末浸泡的時(shí)間不消太長(zhǎng),
但若是質(zhì)地對(duì)比硬,含砷量多的,就必要泡久一點(diǎn)。食用干海帶前,浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。
干海帶要煮多久才熟
要是是還未泡發(fā)的干海帶,安排放高壓鍋內(nèi)加水上大汽端鍋再燜15分鐘便可,海帶能咬動(dòng)或者適宜口感便是熟了。要是是經(jīng)水泡制的水發(fā)后的海帶,煮5分鐘便可食用。
如何挑選海帶?
挑揀干海帶時(shí)以帶“白霜”的為宜。人們?cè)谫?gòu)置干制海帶時(shí),常會(huì)看到海帶的外貌附著著一層白色的粉末,不少人會(huì)誤以為那是海帶曬干時(shí)析出的鹽,另有人乃至以為是發(fā)霉變質(zhì)的征象。
實(shí)在,干制海帶外貌的一層“白霜”是一種叫做“甘露醇”的物資。這種物資非但無(wú)害,在醫(yī)藥上還可以起到低落血壓、利尿以及消腫的作用,同時(shí)有抗癌、抗菌、解酒、減肥的效用。因而,市民在挑揀干制海帶時(shí),應(yīng)以帶“白霜”的為宜,同時(shí)還要只管即便挑揀干一點(diǎn)的、顏色為深褐色或者褐綠色、葉塊對(duì)比劃一、厚度對(duì)比勻稱的。
購(gòu)置時(shí)最佳把海帶打開(kāi)看看,要是有碎小的海帶片稠濁此中,闡明其品格欠安。要是有孔洞或者大面積破壞,則有大概是在存儲(chǔ)歷程中有過(guò)蟲(chóng)蛀或者霉變。