木瓜怎么吃
木瓜的吃法有很多,通常大家都是做成甜品燉著吃,并且也很多時候用來炒菜,但是你知道么,其實木瓜生吃是最有營養(yǎng)的,生吃木瓜不但不會破壞掉它的維生素,并且最甜,最大限制發(fā)揮木瓜本身的營養(yǎng)。一般要是在高溫下,木瓜的蛋白酶很容易被破壞,也就是說木瓜通過煮的話,它的營養(yǎng)價值肯定沒有那么高了,所以說還是生吃吧!
木瓜蛋白酶
什么叫做木瓜蛋白酶呢?木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳狀汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最豐富,大約是熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是一種半胱氨酸蛋白酶,可以幫助人體分解肉類蛋白質,還能在一定程度上消滅人體內的某些細菌和蛔蟲。在此提醒大家:飯后吃少量木瓜,可以幫助腸道消化難以吸收的肉類,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。但要注意,這種酶遇高溫就失去作用了。這就是關于木瓜蛋白酶的特殊性質了。
海量維生素
木瓜中的維生素含有的種類比較多,各種各樣的,以及多種微量元素、果膠、黃酮類、纖維素等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成份對于一個人的成長以及對于增強身體抵抗力方面都有作用的。
要說維生素含量,最多的應該要數(shù)維生素C了,木瓜的維生素C含量很高,成人每天吃木瓜100克(約半個中型木瓜),即可滿足對維生素C的需要。木瓜中的維生素E有助于清除體內垃圾,使膽固醇保持正常水平。木瓜中的齊墩果酸能護肝降酶、降血脂,對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、癌細胞也有較強的抑制作用。也就是說吃木瓜不僅僅是可以補充多種維生素,對于清理我們身體里的各種垃圾都有多方面的作用的。
木瓜的做法
木瓜是我們日常的蔬菜和水果,這種水果不僅僅是可以直接吃,其實它還有一個比較重要的作用就是用來煲湯,中國水果文化網(wǎng)小編為您講解木瓜的做法,列舉下:木瓜煲雞腳、木瓜龍骨湯、木瓜瘦肉湯、木瓜排骨湯、木瓜鯽魚湯、青木瓜燉排骨、木瓜煲雞湯、牛奶燉木瓜、木瓜雞蛋湯、木瓜粥、木瓜煲排骨湯、木瓜雞湯、木瓜豬腳煲、木瓜紅棗湯等等,這些都是日常用得比較多的食材湯做法,日常每天喝喝這些湯其實也是很好的。
木瓜湯的做法:
1、首先,木瓜去皮去籽切塊。
2、然后,各種豆類洗凈,用清水泡上四小時。
3、最后,鍋內加足水把木瓜和各種豆豆一起下鍋。大火煮開后,小火煮上一個小時,加入食鹽調味即可。
章魚木瓜鴨湯的做法
材料:干章魚二兩,木瓜一斤四兩,老鴨一只,瘦肉半斤,姜二片,鹽適量。
做法:
1干章魚浸軟,清洗干凈。
2木瓜去皮、去核,清洗干凈后切厚件。
3洗干凈瘦肉和老鴨,飛水后再沖干凈。
4燒滾適量水,下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和姜片,水滾后改慢火煲二小時半,下鹽調味即成。
木瓜燉牛排做法
材料:木瓜1個,牛排200克,蒜末,辣椒少許,蠔油,高湯,米酒適量。
做法:
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋,將牛排先腌味4小時,再將牛排切成條狀。
2、將木瓜切成條狀,先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后
3、將牛排下鍋,再加入蠔油、高湯和少許米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
木瓜牛奶的做法
準備材料:木瓜,西米,牛奶(牛奶可以用一至兩杯),銀耳,冰糖。
做法:
1、木瓜剝皮,再對半切開,把籽挖掉,最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉,據(jù)說如果沒挖掉會有苦味。
2、把去掉籽的木瓜切成小塊,把銀耳用水泡開。去掉根部。撕散。
3、鍋內放水,放入木瓜,水以沒過木瓜兩三公分為好,放入冰糖。開大火把將水燒開,轉至中火慢煮十分鐘
4、放入銀耳,加入適量西米。放西米的時候要邊攪邊煮,以防粘鍋。繼續(xù)中火煮五分鐘左右。直到西米變成半透明。
5、最后倒入牛奶,將牛奶煮開即可。