做法一：

材料準(zhǔn)備：西米，水

具體做法：

1、煮一鍋水，水煮開(kāi)后，倒入西米;

2、等到再次滾開(kāi)，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底;

3、再煮一鍋水，等水再煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開(kāi)后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

做法二：

材料準(zhǔn)備：西米;水;芋頭;白砂糖、椰漿

具體做法：

1、芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。

2、西谷米放入5杯開(kāi)水中煮10分鐘，呈半透明時(shí)撈出，用冷水略沖，瀝干;

3、清水3杯燒開(kāi)，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開(kāi)后關(guān)火，即可盛出食用;

4、芋頭碾的時(shí)候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆粒口感會(huì)更好，這道甜品冷熱食均宜;

5、水燒開(kāi)才能放西谷米，煮的時(shí)候要多攪動(dòng)，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過(guò)熟口感較差;

6、煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。

生活，其實(shí)可以很多姿多彩，不是缺少美，不是缺少美味，不是缺少完美，而是，大家在繁忙的生活里，已經(jīng)忘卻了如何尋找，如何發(fā)掘，如果創(chuàng)造生活中美的滋味，一道小菜，可以創(chuàng)造出很多驚喜，創(chuàng)出出很多樂(lè)趣，可以醞釀出很多情感，來(lái)，讓我們從創(chuàng)造菜式開(kāi)始，引領(lǐng)美好的生活時(shí)尚。