夏季菠蘿正是新鮮上市的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的菠蘿色澤誘人，味道鮮美，口感酸甜的，吃起來(lái)非常的開(kāi)胃。不過(guò)，相信大家都會(huì)遇到過(guò)購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的菠蘿，切來(lái)以后心是變成了褐色的，那么這樣的菠蘿還可以吃嗎？為什么會(huì)變成褐色的呢？一起來(lái)看下具體詳情。

菠蘿心變成了褐色還可以吃嗎？

如果菠蘿過(guò)度的成熟，那么就會(huì)導(dǎo)致里面中間出現(xiàn)了褐色的現(xiàn)象了；當(dāng)然，如果菠蘿爛掉了，壞了，中間的心也是會(huì)變黑的；還有天氣、存放環(huán)境等，這些都會(huì)直接影響到菠蘿的顏色發(fā)生了變化；如果菠蘿心事黑色的話(huà)，那么就得留個(gè)心眼了，最好不要吃的好。

如何判斷菠蘿心變褐色以后還可不可以吃？

當(dāng)菠蘿顏色變色了以后，那么你可以先聞一聞發(fā)黑位置的氣味，如果說(shuō)有明顯的異味，那么說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始是慢慢的腐爛了，這樣腐爛的菠蘿，里面產(chǎn)生了許多的細(xì)菌，就算是把已經(jīng)腐爛的位置切掉，那么吃起來(lái)也是不衛(wèi)生，不健康的，所以最好不要吃了。

如果說(shuō)沒(méi)有什么異味的話(huà)，那么則表示是成熟過(guò)頭了，是可以繼續(xù)放心食用的；如果你不放心吃這樣的菠蘿，那么就不要吃，再去買(mǎi)一個(gè)便是。

菠蘿心的顏色有些黑可以吃嗎？

菠蘿心變成了黑色是不可以吃的。

菠蘿正常的顏色為金黃色的，而如果你說(shuō)菠蘿出現(xiàn)了黑心的話(huà)，就好像是甘蔗出現(xiàn)了紅心是一樣的，屬于水果變質(zhì)的情況，這樣的菠蘿食用不但沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而還會(huì)給身體帶來(lái)一些毒素、菌類(lèi)，食用輕微出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重的導(dǎo)致食用中毒的可能，所以最好不要輕易食用已經(jīng)變黑的菠蘿。

菠蘿為什么會(huì)變黑心？

保存不當(dāng)

因?yàn)椴ぬ}為熱帶水果，運(yùn)輸途中和保存的過(guò)程中，路上出現(xiàn)了顛簸，那么菠蘿里面受到了外傷，那么傷口處就會(huì)慢慢的變腐爛，后來(lái)就慢慢的出現(xiàn)了黑心了；此外，如果菠蘿保存的過(guò)程中，溫度過(guò)高的話(huà)，放置時(shí)間久了的話(huà)，那么中間也是會(huì)變腐爛的。

爛心病

如果菠蘿變黑，那么可能是菠蘿患上了爛心病了。這種病和病變、管理、氣候有關(guān)系，收獲的時(shí)候一般不怎么看得出來(lái)，砍下來(lái)存放一段時(shí)間以后就會(huì)出現(xiàn)了黑心了，這種菠蘿是不適合食用的。

菠蘿要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間？

菠蘿里面內(nèi)含有一種叫做“菠蘿酶”的物質(zhì)，帶有一定的刺激性；如果直接食用的話(huà)，會(huì)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。食鹽能抑制菠蘿酶的活力，用鹽水泡過(guò)菠蘿后，可以有效的抑制菠蘿酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜。

1、菠蘿去皮和去果丁以后，切片或是切塊，放入開(kāi)水里小煮一下。然后撈起冷卻下來(lái)即可食用。

2、如果是浸泡的話(huà)，那么需要把菠蘿放進(jìn)鹽水里浸泡半銷(xiāo)售左右的時(shí)間，然后用涼開(kāi)水去掉咸味，即可食用。

有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)該謹(jǐn)慎食用菠蘿，最好是不要吃。