阿膠糕的做法
下面小編為大家介紹一款好吃又營(yíng)養(yǎng)的阿膠糕，那具體阿膠糕的做法步驟是怎么樣的呢？下面跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
1、買(mǎi)來(lái)的阿膠用搟面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（可選用砂鍋），讓阿膠軟化就行。
2、把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個(gè)方向攪拌，讓阿膠遇熱融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來(lái)直接火煮。嫌麻煩的話(huà) 可以直接就這樣小火慢煮。
3、先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最后放一點(diǎn)紅棗干點(diǎn)綴下，輔料全部放好后再煮2分鐘，關(guān)火后繼續(xù)攪拌。
4、用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。
5、完工，味道很不錯(cuò)嚼勁度也剛好。
注意事項(xiàng)：煮的時(shí)候要不停攪拌，速度不用很快不粘鍋底就行。