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阿膠糕的做法

2024-04-11 22:18
admin

下面小編為大家介紹一款好吃又營(yíng)養(yǎng)的阿膠糕,那具體阿膠糕的做法步驟是怎么樣的呢?下面跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

1、買(mǎi)來(lái)的阿膠用搟面棍敲碎,1:1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天(可選用砂鍋),讓阿膠軟化就行。

2、把砂鍋放隔水加熱,木鏟不停往一個(gè)方向攪拌,讓阿膠遇熱融化后加入冰糖,待冰糖溶化就把砂鍋端出來(lái)直接火煮。嫌麻煩的話(huà) 可以直接就這樣小火慢煮。

3、先分三次放入芝麻,配合著攪拌均勻,第二,放核桃,再攪勻,最后放一點(diǎn)紅棗干點(diǎn)綴下,輔料全部放好后再煮2分鐘,關(guān)火后繼續(xù)攪拌。

4、用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。

5、完工,味道很不錯(cuò)嚼勁度也剛好。

注意事項(xiàng):煮的時(shí)候要不停攪拌,速度不用很快不粘鍋底就行。