秋天氣候干燥，是需要多多進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但是如何進(jìn)補(bǔ)才最健康呢？你知道秋季飲食如何搭配嗎？你知道秋季養(yǎng)生吃哪些食物嗎？今天小編為大家推薦助你秋季進(jìn)補(bǔ)的5大食材，感興趣的朋友一起來了解一下吧！

輕進(jìn)補(bǔ)5大優(yōu)選食材

1、綠葉菜和橙黃色果蔬

夏天我們吃到的蔬菜和水果以瓜果為主，比如絲瓜、冬瓜、黃瓜、西瓜和桃等，類胡蘿卜素和維生素B族的含量較低，這自然會減少體內(nèi)維生素A的儲備，秋冬季節(jié)經(jīng)常出現(xiàn)的眼睛干涉、皮膚干燥、呼吸道感染等問題，都與此有關(guān)。

尤其是現(xiàn)在的OL一族，手機(jī)、電腦、iPad時(shí)刻不離身，更是需要消耗大量的維生素A。此外，維生素A與皮膚正常角化關(guān)系密切。

缺乏時(shí)則皮膚干燥、角層增厚、毛孔為小角栓堵塞，嚴(yán)重時(shí)影響皮脂分泌，導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙、無光澤、脫屑、有小角栓。

這個(gè)時(shí)候你的身體急需補(bǔ)充的是菠菜、芥藍(lán)、茼蒿、油菜等綠葉菜和胡蘿卜、南瓜、玉米、橙子等橙黃色果蔬。

2、用薯類代替部分主食

比如山藥、土豆、紅薯和芋頭等都是不錯(cuò)的選擇，薯類食物淀粉含量較高，能提供很強(qiáng)的飽腹感，但不會導(dǎo)致血糖快速上升。

而且它們富含膳食纖維、纖維素B族和鉀、鎂等礦物質(zhì)，能促進(jìn)胃腸的蠕動，幫助身體排出各種毒素和新陳代謝廢物。建議用薯類代替部分主食，就不會影響營養(yǎng)的攝入，還有非常好的瘦身功效。

3、發(fā)酵食物

炎熱的夏季，免不了和各種冷飲“親密接觸”，滿足了口腹之欲，但可憐了消化系統(tǒng)。當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼，脆弱的腸胃就開始“抗議”了，腹瀉、胃脹都有可能發(fā)生。

這時(shí)你最需要的是發(fā)酵食物，比如發(fā)酵面包、納豆、酸奶等，不僅能好好地捍衛(wèi)和調(diào)整你“受傷”的腸胃，還能提高身體免疫力，防止病毒入侵。

4、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚蝦和豆類

提高身體的御寒能力，充足的蛋白質(zhì)是必不可少的，但對于脂肪“庫存量”原本就超標(biāo)的都市人來說，秋冬進(jìn)補(bǔ)一定要少吃那些高脂肪的肉類。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚、蝦、禽肉和雞蛋是首選。另外富含植物蛋白的豆類食物，比如豆?jié){、豆腐也是不錯(cuò)的選擇。

5、堅(jiān)果

每天一小把堅(jiān)果，能提供給皮膚最愛的維生素E和多種微量元素。堅(jiān)果雖然富含油脂，但是以不飽和脂肪酸這類的“好脂肪”為主，完全不用擔(dān)心吃進(jìn)去過多的熱量。

進(jìn)補(bǔ)遵循5大原則

1、先調(diào)理脾胃再進(jìn)補(bǔ)

脾胃不好，即便是吃得有營養(yǎng)，也很難被身體吸收和利用，在天氣轉(zhuǎn)涼進(jìn)補(bǔ)之前，先注意補(bǔ)充一些健脾養(yǎng)胃的食物，比如栗子、山藥、紅棗、蓮藕等，讓身體得以調(diào)整和緩沖。

2、藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

很多人習(xí)慣到了秋冬季節(jié)吃一些滋補(bǔ)的藥材，比如人參、黃芪、阿膠等，這樣很容易補(bǔ)過了頭，反而引起便秘、口干、舌燥等上火癥狀。如果要補(bǔ)，一定要經(jīng)過專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)。

3、吃有溫度的食物

比如喝溫水、熱湯和熱粥，能減少身體熱量的損耗，提高御寒能力。

4、少吃咸

高鹽飲食會降低黏膜抵抗疾病的能力，容易使各種病菌乘虛而入，誘發(fā)咽炎、鼻炎等。

5、滋潤防燥很重要

除了喝足夠的水，要多吃清潤甘酸的水果，比如梨、柚子、石榴、荸薺等。

秋季進(jìn)補(bǔ)食療

【鯽魚紅豆湯】

主料：鯽魚1條(約450g)紅豆100g

配料：大蔥段2段；老姜片3片；料酒1湯匙(15ml)；鹽1g

做法：

1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。鯽魚紅豆湯

2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。

【黑豆羊肉湯】

材料：黑豆1小把；核桃1小把；羊肉1斤；蔥姜酒適量；胡椒粉適量

做法：

1、黑豆洗凈后浸泡1小時(shí)以上至漲發(fā)，核桃用清水洗凈備用。羊肉氽燙后洗去浮沫。

2、所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)以上至羊肉軟爛，最后再加點(diǎn)胡椒粉和鹽調(diào)味。

3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

【黃豆冬瓜筒骨湯】

材料：筒骨、黃豆、冬瓜、姜、白醋、鹽

做法：

1、筒骨洗凈切塊。黃豆頭晚泡發(fā)好。冬瓜切塊，姜切片備用

2、鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈

3、把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋

4、蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時(shí)間大概是半小時(shí))

5、半小時(shí)排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃

6、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會湯就變得濃郁了

【黃豆豬蹄湯】

原料：豬蹄3個(gè)，黃豆100克，姜片25克，五香粉、鹽、醬油、香油適量。

做法：

1、用溫水將黃豆泡開。

2、豬蹄去甲后劈成兩半，洗凈剁塊，以開水過透。

3、沙鍋內(nèi)放適量的水，將蔥、姜、醬油、鹽、香油放入，水開后下黃豆、豬蹄塊，大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁后，撒五香粉拌勻即可。

總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道助你秋季進(jìn)補(bǔ)的5大食材有哪些了嗎？你知道秋季飲食如何搭配了嗎？大家一定要注意健康飲食，多多進(jìn)補(bǔ)，才能讓身體更加健康、滋潤。