在中國，胃炎的發(fā)病率要高于全球平均值。一般來說，胃炎可分為急性和慢性兩大類。

1.急性胃炎的誘發(fā)原因多種多樣：

（1）病原微生物及其毒素，如沙門氏菌屬、嗜鹽菌感染等。

（2）物理性因素，如進食過快或食入過燙、過冷的食物等。

（3）化學性因素，如誤入強酸、強堿、高濃度的水楊酸鹽類、金霉素、氯化銨、大量飲酒等。

以上各因素均可引起急性胃炎。

2.慢性胃炎的發(fā)生原因主要是急性胃炎未得到及時治療而經(jīng)久不愈或反復發(fā)作。胃粘膜受到辣椒、烈酒、水楊酸類藥物的長期慢性刺激，或缺乏正常營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、B族維生素等，使胃粘膜變性。還有胃本身的機能異常，如心力衰竭或門脈高壓引起胃淤血，以致胃壁組織缺氧、營養(yǎng)發(fā)生障礙，胃酸分泌減少，細菌易在胃內(nèi)繁殖。

慢性胃炎根據(jù)病變及病程，又分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎3種

胃炎患者可以喝酸奶么？

1.急性胃炎不適宜喝酸奶，因為酸奶中的微生物會發(fā)酵牛奶中乳糖，從而產(chǎn)生乳酸，這是一種比胃酸（鹽酸）要弱的酸，正常情況下并不會對胃黏膜造成刺激，但是如果是急性胃炎的情況下，乳酸會對已經(jīng)感覺不適的胃造成刺激。

2.我們通常所關(guān)注的胃炎，都是慢性胃炎，上面敘述的三種胃炎的胃酸分泌情況是不同的，這也決定了喝酸奶的適應(yīng)性是不同的：

萎縮性胃炎（多發(fā)生于老人），胃酸分泌不足。

淺表性胃炎，胃酸分泌屬于正常（或正常偏高或正常偏低狀態(tài)）

肥厚性胃炎，胃酸分泌過多。

可以看到，這三種胃炎中，萎縮性胃炎和淺表性胃炎，適宜飲用酸奶。因為酸奶中的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，有利于幫助胃酸分泌不足患者的治療和恢復。而對于胃酸分泌范圍者，乳酸不會使胃內(nèi)的酸度波動很大。另外，酸奶中的磷脂類物質(zhì)會吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復。

而肥厚性胃炎，由于本身胃酸分泌過多，因此不適宜喝酸奶，這類患者可以喝牛奶來補充營養(yǎng)，同時，牛奶中含有的磷脂類物質(zhì)可對胃粘膜起保護作用

3.如果胃炎很嚴重，已經(jīng)引發(fā)了胃潰瘍和十二指腸球部潰瘍，這往往與胃酸分泌過多有關(guān)。因此，這些患者處于潰瘍活動期或在服用藥物治療期間，不宜喝酸奶。