醋，是人類發(fā)明的最好的食材之一，它既可以開胃消食，又能入藥治病，還能保健養(yǎng)生，真可謂是各顯靈通。那么，醋到底都有什么功效和作用呢？用醋洗臉都有什么好處呢？下面小編來給大家揭開謎底。

醋的功效與作用

醋可以開胃

醋可以提高唾液和胃液的分泌，這其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促進(jìn)消化吸收，使人的食欲增強(qiáng)，從而達(dá)到消食化積的作用。

醋可軟化血管、降低膽固醇

是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋腌蒜頭可有效降低高血壓。

醋可用來抑菌和殺菌

可有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

作為調(diào)料

在烹飪方面，醋還有解腥、祛膻、減辣、防腐以及做豆?jié){花等作用。

醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用

有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。

醋可以消除疲勞

它可以促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。

醋還可以減低胃腸道和血液里的酒精的含量。

醋可以起到醒酒的作用。

醋還有使雞骨、魚翅軟化。

促進(jìn)鈣吸收的作用。

總之，醋的功效非常多，經(jīng)少而飲醋對(duì)身體百益而無一害。

選購(gòu)小知識(shí)

優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物。

好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良?xì)馕?。酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，有醇香，不澀，無異味。

用醋洗臉的好處

用白醋洗臉的好處一：美白護(hù)膚

具體方法：先準(zhǔn)備一小盆水，不要太熱，最好是溫水，然后倒入約二湯匙白醋調(diào)均。洗凈臉部和雙手，然后浸入加入白醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈。

★功效：長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚美白光潔、細(xì)膩。

★適合人群：皮膚粗糙的人。

用白醋洗臉的好處二：細(xì)致毛孔、緩解痘痘

具體方法：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨(dú)裝在一個(gè)礦泉水瓶里。每天早晚潔后，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，感覺整個(gè)臉都濕潤(rùn)了就行。

★功效：堅(jiān)持一個(gè)星期，就有了效果，皮膚很細(xì)嫩，不怎么長(zhǎng)痘痘了，痘痘疤也淡了，皮膚不出油，毛孔也縮小了。

★適合人群：油性肌膚、長(zhǎng)有痘痘的人。

用白醋洗臉的好處三：美白

具體方法：將白醋和甘油以2：1混合，潔面后，常搽皮膚，一日2-3次

★功效：能使皮膚濕潤(rùn)，減少黑色素沉積，一個(gè)月后皮膚即細(xì)膩白嫩，潔凈光滑富有彈性，充滿美感。

★適合人群：適用于皮膚粗黑者。

用白醋洗臉的好處四：祛斑褪斑

具體方法：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方。

★功效：堅(jiān)持可令雀斑逐漸消除、隱退。

★適合人群：面部長(zhǎng)有斑點(diǎn)的人。

用白醋洗臉的好處五：減輕皺紋

具體方法：晚上洗臉后，取1勺白醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，然后洗凈就可以了。

★功效：可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋

★適合人群：臉部有假性皺紋的人。

用白醋洗臉的好處六：消除疲勞

具體方法：沐浴時(shí)，在溫水中加入5至六滴白醋。

★功效：消除疲勞，還能使面部紅潤(rùn)。

★適合人群：長(zhǎng)期熬夜加班的人。

用白醋洗臉的好處七：治療黑頭粉刺。

具體方法：將白醋與甘油按5：2的比例混合，涂抹于皮膚患處，堅(jiān)持使用一段時(shí)間。

★功效：堅(jiān)持使用，粉刺黑頭將逐漸變淡以致消失，皮膚顯得光滑。

★適合人群：臉上長(zhǎng)有少量粉刺的人。

喝醋有什么好處

一、可以對(duì)抗包括肥胖在內(nèi)的現(xiàn)代各種疾病

一般而言，中國(guó)的原醋以米、麥、高粱或酒糟加上糖、鹽，靜置于陶缸一年半以上發(fā)酵制成，成為可當(dāng)蘸醬、調(diào)味醬汁的黑醋。

或以米、小麥草加酒糟放人陶缸一年以上靜置發(fā)酵，制成可加水稀釋飲用的白醋，也可作為各種水果、香料、養(yǎng)生醋的基底醋。

意大利等西洋的原醋又稱香醋，系把熟葡萄蒸煮成漿，放進(jìn)大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀釋飲用或作為調(diào)味醋、蘸用醋，而蘋果醋則是各種水果醋的基底醋，相當(dāng)普遍。

天然釀造醋對(duì)健康的好處是富含人體必需的氨基酸，能調(diào)理酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)為健康的堿性體質(zhì)，順氣消脹，凈化血管，降低脂肪。

預(yù)防中老年心血管慢性病，生津止渴，消除疲勞，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒和病毒感染，增進(jìn)新陳代謝，減緩肌膚和臟腑老化的速度，美容又消脂。

拿醋來為沙拉、菜肴或飲料增添風(fēng)味，不僅利于健康，亦能開胃。

古希臘名醫(yī)希波克拉底肯定醋酸緩治蟲叮發(fā)炎和幫助消化的功效。

時(shí)至今日，醋更成為捎卜毒減肥的最佳良方，歐美流行實(shí)施蘋果醋、天然果汁、香草植物茶加上礦泉水的一周減肥法，饑餓時(shí)佐食生機(jī)蔬果、芽菜、優(yōu)酪乳、果仁、全麥吐司，減重不萎靡，清新有精神。

在臺(tái)灣，愛美女士也漸漸以天然醋汁或拌調(diào)的醋飲料來取代碳酸飲料、化學(xué)香料合成果汁，更把醋汁加入正餐、點(diǎn)心里，低熱量、高礦物質(zhì)，享“瘦”得輕松、有效。

二、常喝醋有好處，建議每天吃點(diǎn)醋

廣州中醫(yī)大學(xué)黃兆勝教授說，食醋本身含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無機(jī)元素如鈣、鐵、磷等，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。

現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，醋可以殺滅化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、腳氣病菌等，能消腫、軟化血管、降低血脂。由于它能促進(jìn)消化液的分泌，因此醋還具有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肝臟解毒能力的作用。

另外，醋還能抑制人體衰老過程中氧化物質(zhì)的形成，促進(jìn)維生素C的吸收，達(dá)到美容的效果。“吃醋好處多多”，黃教授說：“每天吃適量的醋，維持身體酸堿平衡，有助于遠(yuǎn)離病毒?！?/p>

醋不能吃得太多暨南大學(xué)藥學(xué)院副院長(zhǎng)張榮華副教授說，吃醋好處很多，但一定要科學(xué)吃醋。

在日常生活中，一次吃醋不宜太多。一般說來，成人每天可食用20-40克，最多不超過100克，老弱婦孺及病人則應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況，適當(dāng)減少食量，無節(jié)制地吃醋是不可取的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入食醋會(huì)有礙鈣的代謝，使人骨質(zhì)疏松?？崭箷r(shí)也不宜過多攝入食醋，以免損傷胃部。

張榮華說，吃醋治病養(yǎng)生也應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持科學(xué)的態(tài)度，不能急于求成。比如胃潰瘍病患者和胃酸過多的人，吃醋過多會(huì)使胃潰瘍加重；胃炎病人在發(fā)病期間，應(yīng)慎用。骨傷患者不宜多吃醋。

《本草綱目》中記載：“多食(醋)損傷筋骨，亦損胃?！蹦懯“Y過多吃醋可能會(huì)誘發(fā)膽絞痛。另外，服用某些藥物時(shí)不宜吃醋。

三、吃醋禁忌

1、在服用某些西藥的人不宜吃醋?；前奉愃幬镌谒嵝原h(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物不宜吃醋。

2、在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時(shí)，也不宜吃醋，因?yàn)榇姿峥芍泻蛪A性藥物。

總結(jié)：醋，作為人們最常見的烹飪調(diào)料，看是很普普通通的事物，可是里面卻暗含那么多的作用與功效?？磥磉€真不能小巧它呢。以后希望大家多注意這些保健養(yǎng)生的好方法，只要大家堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)生，一定能保持健康的身體。